Jigarthanda Recipe | Jigarthanda Drink: “गर्मी से राहत पाने के लिए पारंपरिक जिगरथंडा रेसिपी”

Jigarthanda Recipe: जिगरथंडा एक ठंडा पेय है जिसकी उत्पत्ति भारत के तमिलनाडु के मदुरै शहर में हुई है। जिगरथंडा पेय तैयार करने की यह एक आसान विधि है।

Jigarthanda Recipe

तैयारी का समय

5 मिनट

कुल समय

5 मिनट

व्यंजन

दक्षिण भारतीय, तमिलनाडु

कोर्स

पेय पदार्थ

आहार

शाकाहारी

कठिनाई का स्तर

मध्यम

Ingredients – Jigarthanda Recipe

For Soaking Badam Pisin Or Katira Gond

▢2 चम्मच बादाम पिसिन (कतीरा गोंद या बादाम गोंद)

▢2 कप पानी

For Jigarthanda Drink (2 Glasses)

▢2 कप दूध

▢4 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध या आवश्यकतानुसार डालें

▢4 चम्मच नन्नारी सिरप या गुलाब सिरप

▢2 स्कूप वेनिला आइसक्रीम या कोई भी आइसक्रीम

Instructions – Jigarthanda Recipe

Preparation To Make Jigarthanda Drink

• सबसे पहले पानी से धो लें और फिर एक बड़े कटोरे में 2 चम्मच बादाम पिसिन (कतीरा गोंद या बादाम गोंद) लें।
• 2 कप पानी डालें।
• बादाम पिसिन को ढककर रात भर या 8 से 9 घंटे तक पानी में भिगो दें।
• अगले दिन आप देखेंगे कि बादाम पिसिन का आकार बढ़ गया है, फूल गया है और जेली जैसा हो गया है। भीगे हुए बादाम पिसिन से अतिरिक्त पानी को छलनी में छान लें और अलग रख दें। आप भीगे हुए बादाम पिसिन को फ्रिज में भी रख सकते हैं।

Making Jigarthanda Drink

1. अब दूसरे बाउल या छोटे पैन में 4 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क लें।
2. 2 कप ठंडा दूध डालें। चम्मच या वायर्ड व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ़ रख दें या फ्रिज में रख दें।
3. एक गिलास में 2 से 3 बड़े चम्मच भिगोए हुए बादाम गोंद या बादाम पिसिन डालें।
4. 2 से 3 चम्मच नन्नारी सिरप डालें।
5. फिर 1 कप कंडेंस्ड मिल्क और दूध का मिश्रण डालें।
6. 1 स्कूप वेनिला आइसक्रीम या ड्राई फ्रूट्स या पिस्ता आइसक्रीम या ग्लेज्ड चेरी डालें।
7. ऊपर से थोड़ा नन्नारी सिरप डालें। आप कुछ ड्राई फ्रूट्स या टूटी फ्रूटी भी डाल सकते हैं।
8. जिगरथंडा ड्रिंक को तुरंत सर्व करें।

Notes

• यह रेसिपी सिर्फ़ 2 सर्विंग के लिए है। आप आसानी से अनुपात बढ़ा सकते हैं।
• आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज़्यादा सामग्री डाल सकते हैं।
• नन्नारी सिरप की जगह आप गुलाब सिरप या रूह अफ़ज़ा का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• गाढ़े दूध की जगह आप बासुंदी या रबड़ी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• डेयरी मुक्त संस्करण के लिए, बादाम का दूध, चीनी और शाकाहारी आइसक्रीम का उपयोग करें।
• भिगोने के बाद, अगर यह बहुत ज़्यादा सख्त हो जाता है तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।

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