Poha Cutlet Recipe: “सुपर हेल्दी और स्वादिष्ट पोहा कटलेट रेसिपी – घर पर बनाएं आसान तरीके से”

Poha Cutlet Recipe: यह पोहा कटलेट की एक आसान और स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है जो पोहा, आलू, फ्रेंच बीन्स, गाजर, जड़ी-बूटियों और मसालों से बनाई जाती है।

Poha Cutlet Recipe

तैयारी का समय

20 मिनट

पकाने का समय

20 मिनट

कुल समय

40 मिनट

व्यंजन

उत्तर भारतीय

कोर्स

स्नैक्स

आहार

शाकाहारी

कठिनाई का स्तर

मध्यम

Servings – 4

Ingredients

▢0.29 कप मोटा पोहा या लगभग 85 ग्राम मोटा पोहा

▢0.29 बड़ा आलू, लगभग 165 ग्राम या ¾ कप मसले हुए आलू

▢0.29 छोटी गाजर, बारीक कटी या कद्दूकस की हुई या ¼ कप बारीक कटी या कद्दूकस की हुई गाजर

▢1.14 से 1.43 ब्लांच की हुई फ्रेंच बीन्स, बारीक कटी हुई या ¼ कप स्टीम्ड या उबली हुई हरी मटर

▢0.29 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ या ¼ कप बारीक कटा हुआ प्याज

▢0.29 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता

▢0.14 छोटा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट

▢0.07 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

▢0.07 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

▢0.07 से 0.14 छोटा चम्मच गरम मसाला

▢0.14 छोटा चम्मच सूखा आमचूर

▢0.29 छोटा चम्मच सफ़ेद तिल

▢0.29 चुटकी चीनी (वैकल्पिक)

▢पैन तलने के लिए 0.86 बड़े चम्मच तेल

▢स्वादानुसार नमक

Instructions

Preparation For Poha Cutlet

▢1 कप मोटा पोहा लें और उसे एक या दो बार धो लें।

▢फिर पोहा को पानी में भिगो दें और 3 से 4 मिनट के लिए ढक दें।

▢फिर छलनी की मदद से पोहा से सारा पानी निकाल दें।

▢पोहा अच्छे से नरम हो जाना चाहिए लेकिन उसमें पानी नहीं होना चाहिए। इसलिए छलनी की मदद से सारा पानी निकाल दें।

Making Poha Cutlet Mixture

▢1 बड़े आलू को प्रेशर कुकर या स्टीमर में तब तक भाप में पकाएँ या उबालें जब तक कि आलू नरम होकर अच्छी तरह पक न जाए। फिर आलू को गर्म होने पर ही छील लें।

▢काँटे या हाथों से अच्छी तरह मसल लें।

▢सब्जियाँ डालें – 1/4 कप बारीक कटी या कद्दूकस की हुई गाजर, 4 से 5 उबली हुई फ्रेंच बीन्स (बारीक कटी हुई), 1/4 कप बारीक कटा प्याज, 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया, 1/2 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट।

▢फ्रेंच बीन्स को कटलेट में डालने से पहले उन्हें उबालना चाहिए।

▢पोहा डालें।

▢अब 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 से 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच अमचूर, 1 छोटा चम्मच सफेद तिल, चुटकी भर चीनी (वैकल्पिक) और स्वादानुसार नमक डालें।

▢सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद जाँचें और ज़रूरत हो तो और नमक या मसाले डालें।

▢छोटे-छोटे कटलेट बनाएँ।

Frying Poha Cutlet

▢तवा गरम करें। 3 बड़े चम्मच तेल डालें और तेल को गरम होने दें। पोहा कटलेट को तवे पर रखें।

▢जब एक तरफ हल्का सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो उन्हें पलट दें।

▢जब दूसरी तरफ हल्का सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो उन्हें फिर से पलट दें।

▢उन्हें एक-दो बार और पलटें और तब तक तलें जब तक कि ऊपर का हिस्सा सुनहरा न हो जाए। प्याज़ भी भूरा हो जाएगा और यह संकेत है कि कटलेट पक गया है। उन्हें धीमी से मध्यम आँच पर तलें।

▢तले हुए पोहा कटलेट को किचन पेपर टॉवल पर रखें।

▢पोहा कटलेट को धनिया चटनी, नारियल चटनी या टोमैटो केचप के साथ गरमागरम परोसें।

Notes

Substitutes you can make in poha cutlet

सूखा अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच नींबू का रस या स्वादानुसार डालें।

सफेद पोहा – लाल पोहा।

4 से 5 उबली हुई फ्रेंच बीन्स की जगह, आप 1/4 कप उबले हुए या उबले हुए हरे मटर डाल सकते हैं। अगर हरी मटर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आलू के साथ हरी मटर को भाप में पकाएँ।

ऐसी ही और News पाने के लिए हमे फॉलो करे

WhatsApp Group	CLICK NOW
Telegram Group	CLICK NOW

LATEST POSTS