Paneer Bhurji Sandwich Recipe: “पनीर भुर्जी सैंडविच: झटपट और स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी”

Paneer Bhurji Sandwich Recipe: पनीर भुर्जी सैंडविच पनीर भुर्जी या स्वादिष्ट तले हुए पनीर की फिलिंग से बनाया जाता है। इन सैंडविच को टोस्ट या ग्रिल किया जा सकता है। पूरी गेहूं की रोटी के साथ बनाए जाने पर यह एक भरपूर और सेहतमंद नाश्ता बन जाता है।

Paneer Bhurji Sandwich Recipe

तैयारी का समय

5 मिनट

पकाने का समय

25 मिनट

कुल समय

30 मिनट

व्यंजन

भारतीय, उत्तर भारतीय

कोर्स

साइड डिश, स्नैक्स

आहार

शाकाहारी

कठिनाई का स्तर

मध्यम

Servings – 4

Ingredients

For Paneer Bhurji

▢200 ग्राम पनीर – टुकड़े टुकड़े (भारतीय पनीर)

▢1.5 बड़े चम्मच मक्खन – या तेल या घी का उपयोग करें

▢⅓ कप प्याज – बारीक कटा हुआ या 1 मध्यम आकार का

▢½ कप टमाटर बारीक कटा हुआ या 2 मध्यम आकार के टमाटर

▢1 से 2 हरी मिर्च – बारीक कटी हुई

▢2 चम्मच अदरक – बारीक कटा हुआ

▢¼ चम्मच हल्दी पाउडर

▢¼ से ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर

▢¼ चम्मच गरम मसाला

▢½ चम्मच जीरा

▢1 से 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती – बारीक कटा हुआ

▢स्वादानुसार नमक

For The Sandwich

▢8 से 10 स्लाइस साबुत गेहूं की ब्रेड या सफेद ब्रेड या ब्राउन ब्रेड

▢मक्खन – नरम, आवश्यकतानुसार

Instructions

Making Bhurji

1. पनीर भुर्जी रेसिपी के लिए सभी सामग्री तैयार रखें।
2. पनीर को तोड़कर अलग रख दें।
3. एक पैन गरम करें और उसमें 1.5 चम्मच मक्खन या तेल डालें। मक्खन को पिघलने दें या तेल को गर्म होने दें।
4. इसके बाद जीरा डालें। धीमी आंच पर जीरा चटकने तक भूनें।
5. अब बारीक कटा हुआ अदरक डालें। अदरक को धीमी आंच पर एक मिनट तक भूनें, जब तक कि अदरक से कच्ची महक गायब न हो जाए।
6. फिर कटा हुआ प्याज और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। प्याज के नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
7. स्वादानुसार नमक छिड़कें और मिलाएँ।
8. कटे हुए टमाटर डालें। एक मिनट तक हिलाएँ और भूनें।
9. इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
10. टमाटर को 2 से 3 मिनट तक भूनें, जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएँ।
11. फिर टूटा हुआ पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और हिलाएँ।
12. धीमी आंच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
13. आंच बंद कर दें और 1 से 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया डालें।
14. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ।
15. पनीर भुर्जी को एक कटोरे/बर्तन में निकाल कर अलग रख दें। इसे ठंडा होने दें या कमरे के तापमान पर गर्म होने दें।

Making Paneer Bhurji Sandwich

• अगर आप चाहें तो ब्रेड के किनारों को काट लें। फिर ब्रेड पर भरपूर मात्रा में मक्खन लगाएँ। मक्खन लगाने से ब्रेड नरम नहीं होती।
• मक्खन लगी ब्रेड पर एक चम्मच पनीर भुर्जी का मिश्रण डालें। मिश्रण को स्पैचुला या चम्मच के पिछले हिस्से की मदद से सभी तरफ समान रूप से फैलाएँ।
• ब्रेड के दूसरे स्लाइस से ढक दें।
• सैंडविच को पहले से गरम किए हुए टोस्टर या ग्रिल में रखें।
• 2 से 3 मिनट तक टोस्ट करें या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ। इसी तरह बाकी सैंडविच को भी टोस्ट/ग्रिल करें।
• सैंडविच को स्लाइस करें, अगर आप चाहें तो उन पर थोड़ा मक्खन लगाएँ। पनीर भुर्जी सैंडविच को हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ परोसें।

Notes

▢पनीर को बहुत देर तक न पकाएँ, नहीं तो इसका स्वाद रबड़ जैसा हो जाएगा।

▢ताज़े पनीर से ये सैंडविच बनाएँ। पनीर खट्टा नहीं होना चाहिए, न ही इसका स्वाद या गंध खराब होनी चाहिए।

▢आप भुर्जी में अपनी पसंद के मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालकर इस रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं।

▢अधिक पोषण के लिए, सैंडविच में टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज़ जैसी कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें।

▢पनीर के स्वाद और फ्लेवर के लिए, आप इन पनीर भुर्जी सैंडविच में थोड़ा कसा हुआ चेडर या मोज़ेरेला चीज़ मिला सकते हैं।

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