Mango Mastani Recipe – “मैंगो मस्तानी: आम के राजा से बनाएं शाही मिठास”

Mango Mastani Recipe: मैंगो मस्तानी पुणे का एक लोकप्रिय मिठाई-पेय है। यह एक मलाईदार, गाढ़ा मिल्कशेक है जिसके ऊपर वेनिला या मैंगो आइसक्रीम, आम और मेवे, सूखे मेवे डाले जाते हैं।

तैयारी का समय

15 मिनट

पकाने का समय

0 मिनट

कुल समय

15 मिनट

व्यंजन

महाराष्ट्रियन

कोर्स

पेय पदार्थ, मिठाइयाँ

आहार

ग्लूटेन मुक्त, शाकाहारी

कठिनाई का स्तर

आसान

Ingredients – Mango Mastani Recipe

▢3 बड़े आम – 700 से 750 ग्राम अल्फांसो आम या केसर आम या 3 से 3.5 कप कटे हुए आम या 2 से 2.5 कप गाढ़ा आम प्यूरी या गूदा

▢1.5 कप पूरा दूध – ठंडा

▢2 से 3 बड़े चम्मच चीनी या आवश्यकतानुसार डालें

▢6 से 7 पिस्ता कटे हुए या कटे हुए

▢6 से 7 काजू कटे हुए या कटे हुए

▢6 से 7 बादाम कटे हुए या कटे हुए

▢4 से 8 स्कूप वेनिला आइसक्रीम या आम आइसक्रीम

▢4 से 6 चेरी – बीज निकाले हुए और चमकाए हुए, गार्निश के लिए – वैकल्पिक

▢4 से 6 बर्फ के टुकड़े – वैकल्पिक

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Instructions – Mango Mastani Recipe

Prep

• पिस्ता, बादाम और काजू जैसे मेवों को काट लें या काट लें। उन्हें ग्लेज़्ड चेरी के साथ अलग रख दें।
• आमों को छीलें, काटें और ब्लेंडर जार में डालें।
• टॉपिंग के लिए कुछ कटे हुए आम बचा लें।
• चीनी और दूध डालें।
• एक चिकना, गाढ़ा मिल्कशेक बनाने के लिए ब्लेंड करें। चखें और अगर चीनी कम है, तो आप और डाल सकते हैं। अगर आम बहुत मीठे हैं, तो आप चीनी बिल्कुल भी नहीं डाल सकते।

Making Mango Mastani

• इस गाढ़े मिल्कशेक को गिलासों में तब तक डालें जब तक कि ऊपर आइसक्रीम के लिए पर्याप्त जगह न हो जाए।
• एक या दो स्कूप वेनिला या मैंगो आइसक्रीम डालें।
• ऊपर से कटे हुए मेवे और कटे हुए आम डालें। ग्लेज्ड चेरी से सजाएँ।
• मैंगो मस्तानी को तुरंत चम्मच और स्ट्रॉ से परोसें।

Notes

ऐसे आम का इस्तेमाल करें जिससे उसका गूदा गाढ़ा हो। इस रेसिपी के लिए अल्फांसो आम एकदम सही हैं।

अगर डिब्बाबंद आम की प्यूरी या गूदा इस्तेमाल कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह गाढ़ा हो।

शाकाहारी संस्करण के लिए, पौधे आधारित आइसक्रीम का इस्तेमाल करें। इसके अलावा काजू दूध, ओट्स दूध, बादाम दूध या नारियल दूध का इस्तेमाल करें।

इस रेसिपी को आधा या दोगुना सर्विंग बनाने के लिए बढ़ाया जा सकता है।

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