Homemade Veg Pizza Recipe | Veggie Pizza Recipe: “घर पर बनाएं स्वादिष्ट वेज पिज़्ज़ा: आसान और मज़ेदार रेसिपी”

Homemade Veg Pizza Recipe: अपने स्वाद के हिसाब से सबसे बेहतरीन होममेड पिज़्ज़ा का आनंद लें। हर बार एकदम सही वेजी पिज़्ज़ा बनाने की मेरी अचूक रेसिपी का इस्तेमाल करके अपनी अगली पिज़्ज़ा पार्टी की योजना बनाएँ!

Homemade Veg Pizza Recipe

तैयारी का समय

1 घंटा 15 मिनट मिनट

पकाने का समय

15 मिनट मिनट

कुल समय

1 घंटा 30 मिनट मिनट

व्यंजन

इतालवी, विश्व

कोर्स

मुख्य कोर्स

आहार

शाकाहारी

कठिनाई का स्तर

मध्यम

Servings  – 4

Ingredients

For Pizza Crust

▢4 कप मैदा या ब्रेड का आटा (बिना ब्लीच किया हुआ), 375 ग्राम

▢0.67 चम्मच चीनी

▢1.33 कप गर्म पानी या आवश्यकतानुसार डालें

▢2 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट 4 से 5 ग्राम या 2 चम्मच ड्राई एक्टिव यीस्ट

▢4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

▢1.33 चम्मच नमक या आवश्यकतानुसार डालें

▢आटा ब्रश करने के लिए 1.33 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

▢पैन पर छिड़कने के लिए सूजी या कॉर्नमील (मक्की का आटा) या मैदा

For Pizza Sauce

▢6.67 मध्यम आकार के टमाटर – 500 ग्राम

▢2.67 चम्मच कटा हुआ लहसुन या 8 से 10 छोटे से मध्यम आकार के लहसुन की कलियाँ, 5 ग्राम छिला हुआ लहसुन

▢0.33 कप एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

▢0.33 कप कटी हुई तुलसी या 3 से 4 चम्मच सूखी तुलसी

▢2.67 चम्मच सूखा अजवायन या 2 बड़े चम्मच ताज़ा अजवायन

▢ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च या पिसी हुई काली मिर्च, आवश्यकतानुसार

▢नमक आवश्यकतानुसार

Toppings (Include Any)

▢1.33 प्याज कटा हुआ या क्यूब्स में कटा हुआ

▢1.33 शिमला मिर्च, कटा हुआ या क्यूब्स में कटा हुआ

▢1.33 टमाटर कटा हुआ या स्लाइस किया हुआ – वैकल्पिक

▢13.33 बीज निकाले हुए हरे जैतून, स्लाइस किए हुए, वैकल्पिक

▢13.33 बीज निकाले हुए काले जैतून, स्लाइस किए हुए, वैकल्पिक

▢0.67 कप स्टीम्ड स्वीट कॉर्न कर्नेल या डिब्बाबंद कॉर्न कर्नेल

▢0.44 कप कटा हुआ बेबी कॉर्न – वैकल्पिक

▢0.44 कप सॉटेड केल – वैकल्पिक

▢0.44 कप सॉटेड पालक – वैकल्पिक

▢0.44 कप फूलगोभी, सौंफ़, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी (स्टीम्ड, रोस्टेड या सॉटेड)

▢0.67 कप सॉटेड बटन मशरूम – वैकल्पिक

▢0.44 कप ब्रोकोली या फ्रेंच बीन्स (ब्लैंच या सॉतेड) – वैकल्पिक

▢इतालवी मसाला – आवश्यकतानुसार

▢मोज़ारेला चीज़ या पिज़्ज़ा चीज़, आवश्यकतानुसार

▢परमेसन चीज़ (शाकाहारी), आवश्यकतानुसार

▢लाल मिर्च के गुच्छे – आवश्यकतानुसार

Instructions

Making Pizza Dough

1. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में इंस्टेंट यीस्ट, चीनी और गुनगुना पानी लें।
2. मिश्रण को हिलाएँ और कमरे के तापमान पर 10 से 15 मिनट तक रखें जब तक कि यह झागदार न हो जाए।
3. झागदार यीस्ट मिश्रण में एक कप आटा, नमक, जैतून का तेल डालें।
4. अच्छी तरह मिलाएँ। एक और कप आटा डालें और फिर से मिलाएँ। मिश्रण चिपचिपा हो जाता है।
5. आखिरी कप आटा डालें और हिलाते रहें।
6. आटे को एक चिकनी, लचीली गेंद में गूंध लें। आटे पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएँ।
7. ढक्कन को ढीला करके एक बड़े कटोरे में कमरे के तापमान पर 45 मिनट से 1 घंटे तक रखें।
8. आटा दोगुना हो जाएगा और अच्छी तरह से फूल जाएगा।

Making Pizza Sauce

1. टमाटर को ब्लेंडर में पीस लें या चिकनी प्यूरी बना लें।
2. जैतून का तेल गरम करें। कुछ सेकंड के लिए कटा हुआ लहसुन भूनें। टमाटर प्यूरी डालें। मिलाएँ और 5 मिनट तक खुला रहने दें।
3. नमक डालें और मिलाएँ। टमाटर सॉस को ढककर धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएँ।
4. अगर सॉस बहुत गाढ़ा लगे तो आप ¼ कप पानी मिला सकते हैं। फिर ढककर पकाएँ।
5. जड़ी-बूटियाँ और कुटी हुई काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

Assembling And Baking Veg Pizza

1. अपने ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस (450 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें।
2. आटे को 3 या 4 बराबर भागों में काट लें। आटे को चपटा करके डिस्क बना लें। हल्के से आटे से ढकी सतह पर ⅛ से ¼ इंच मोटाई का आटा बेल लें।
3. आटे को ग्रीस करके और धूल से भरे पैन पर रखें।
4. पिज्जा बेस पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएँ। पिज्जा पर टमाटर सॉस फैलाएँ।
5. ऊपर से कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़ और सब्ज़ियाँ डालें।
6. थोड़ा कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।
7. ट्रे को अपने ओवन के निचले हीटिंग एलिमेंट के पास या उसके करीब रखें।
8. 230 डिग्री सेल्सियस (450 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर 10 से 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि बेस सुनहरा भूरा न हो जाए और ऊपर का चीज़ पिघल न जाए।
9. एक या दो मिनट तक प्रतीक्षा करें और गरमागरम वेजी पिज्जा परोसें।

Notes

आप पिज़्ज़ा क्रस्ट बनाने के लिए 1:1 अनुपात में साबुत गेहूँ का आटा और सभी तरह के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं।

आप अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ भी डाल सकते हैं। प्याज़ और शिमला मिर्च (शिमला मिर्च), टमाटर को कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन आपको स्वीट कॉर्न, आलू, पालक, तोरी, बैंगन जैसी दूसरी सब्ज़ियों को भूनना, भाप में पकाना, उबालना या भूनना होगा।

अगर आप बहुत सारे मशरूम इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें पिज़्ज़ा पर डालने से पहले थोड़े से जैतून के तेल में हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

शाकाहारी विकल्प के लिए, पौधे-आधारित गैर-डेयरी पनीर का इस्तेमाल करें।

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