Falooda Recipe With Ice Cream | Faluda Recipe: गर्मियों में ठंडक का अनोखा अनुभव: आइसक्रीम के साथ फालूदा बनाने की रेसिपी

Faluda Recipe: फालूदा आइसक्रीम एक स्तरित ग्रीष्मकालीन मिठाई पेय है जिसे दूध, गुलाब सिरप, सब्जा बीज (मीठे तुलसी के बीज), फालूदा सेव (पतली सेंवई), नट्स, किशमिश और आइसक्रीम से बनाया जाता है। फालूदा एक लोकप्रिय भारतीय ग्रीष्मकालीन पेय है और इसे बनाना आसान है।

Falooda Recipe With Ice Cream

तैयारी का समय

30 मिनट

पकाने का समय

15 मिनट

कुल समय

45 मिनट

व्यंजन

भारतीय

कोर्स

पेय पदार्थ, मिठाइयाँ

आहार

शाकाहारी

कठिनाई का स्तर

आसान

Ingredients – Faluda Recipe

For Soaking Sweet Basil Seeds

▢½ चम्मच सब्जा बीज (मीठी तुलसी के बीज, तुकमारिया के बीज) – चिया बीज के साथ बदले जा सकते हैं

▢1 से 1.25 कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें

For Cooking Falooda Sev

▢5 बड़े चम्मच फालूदा सेव – लगभग ⅓ कप चावल या गेहूं की सेंवई

▢1.5 से 2 कप पानी

For Making Faluda (4 Servings)

▢6 बड़े चम्मच गुलाब का सिरप या आवश्यकतानुसार डालें

▢6 बड़े चम्मच भिगोए हुए सब्जा के बीज

▢12 बड़े चम्मच पके हुए फालूदा सेव – लगभग ¾ कप पके हुए फालूदा सेव

▢4 कप दूध – ठंडा या ठंडा बादाम का दूध

▢4 स्कूप वेनिला आइसक्रीम

▢10 से 12 पिस्ता – बिना नमक के, कटे हुए या कटे हुए

▢10 से 12 बादाम – कटे हुए या कटे हुए

▢10 से 12 काजू – कटे हुए

▢10 से 12 किशमिश या 4 से 8 ग्लेज़्ड चेरी

Instructions – Faluda Recipe

Preparation

• सब्जा के बीजों को लगभग 20 से 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ। जब वे फूल जाएँ तो छलनी की मदद से अतिरिक्त पानी निकाल दें और भीगे हुए बीजों को अलग रख दें।
• पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार फालूदा सेव तैयार करें।
• कुछ लोगों को फालूदा सेव को गर्म पानी में भिगोना पड़ता है। या फिर आप उन्हें नरम होने तक गर्म पानी में पका सकते हैं।
• मध्यम से तेज़ आँच पर पानी उबालें। इसमें फालूदा सेव या अपनी पसंद की सेवई डालें। अगर फालूदा सेव लंबे हैं, तो पकाने से पहले उन्हें तोड़ लें या काट लें।
• पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार या नरम होने तक पकाएं।
• पकने के बाद छलनी या कोलंडर का उपयोग करके अतिरिक्त पानी निकाल दें। फिर पके हुए फालूदा सेव को ताजे पानी से धो लें। फिर से पानी निकाल दें। कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने तक ढककर रख दें।
• मेवों को काट कर अलग रख दें।

Making Falooda Ice Cream

• 4 बड़े गिलासों में 1.5 से 2 बड़े चम्मच गुलाब का सिरप डालें। अपनी पसंद की मिठास और गिलास के आकार के हिसाब से गुलाब का सिरप कम या ज़्यादा डालें।
• फिर 2 बड़े चम्मच भिगोए हुए सब्जा के बीज डालें।
• 2 से 3 बड़े चम्मच फालूदा सेव डालें।
• धीमी धार में, लगभग 1 कप दूध डालें।
• फिर ऊपर से एक स्कूप वनीला आइसक्रीम डालें।
• कुछ किशमिश, कटे हुए पिस्ता, बादाम या काजू से गार्निश करें। चटक रंग के लिए, आप कुछ ग्लेज़्ड चेरी या टूटी-फ्रूटी से सजा सकते हैं। इसी तरह से बाकी फालूदा ड्रिंक तैयार करें।
• फालूदा को तुरंत सर्व करें। पीते समय, एक चम्मच से दूध के साथ नीचे जमे गुलाब के सिरप को मिलाएँ और फिर सेंवई, सब्जा के बीज और मेवे खाते हुए पिएँ।

Notes

स्केलिंग: इस फालूदा रेसिपी को दोगुना और तिगुना किया जा सकता है।

स्वीटनर: किसी भी चीनी या किसी अन्य स्वीटनर की आवश्यकता नहीं है क्योंकि गुलाब का सिरप खुद बहुत मीठा होता है। आप अपने स्वाद के अनुसार या फालूदा की परतों को इकट्ठा करने के लिए इस्तेमाल किए गए गिलास के आकार के अनुसार गुलाब के सिरप को कम या ज़्यादा कर सकते हैं।

जेली: आप रेसिपी में जेली या जेलो को जोड़ना छोड़ सकते हैं क्योंकि यह एक वैकल्पिक सामग्री है।

मेवे: सूखे मेवे और मेवे आपकी पसंद के हो सकते हैं।

शाकाहारी विकल्प: शाकाहारी फालूदा के लिए बादाम का दूध और शाकाहारी आइसक्रीम का उपयोग करें। आप अगर अगर जेली या शाकाहारी जेलो जोड़ सकते हैं।

बचा हुआ: बचे हुए भिगोए हुए तुलसी के बीज और सेव को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। भिगोए हुए सब्जा के बीजों को नींबू आधारित पेय, गुलाब आधारित पेय, किसी भी शरबत या यहाँ तक कि सादे पानी या ठंडे दूध में भी मिलाया जा सकता है।

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