Eggless Banana Pancakes: A Sweet and Simple Breakfast Treat!

Eggless Banana Pancakes: यह अंडे रहित केला पैनकेक रेसिपी बहुत जल्दी और आसानी से बन जाती है, इसके लिए आपको गेहूं के आटे और गुड़ जैसी पौष्टिक सामग्री का इस्तेमाल करना होगा। ये मीठे, मुलायम शाकाहारी केला पैनकेक इतने स्वादिष्ट होते हैं कि हर कोई इनका लुत्फ़ उठाएगा।

Prep Time

5 minutes 

Cook Time

20 minutes 

Total Time

25 minutes 

Cuisine

American, World

Course

Desserts, Snacks

Diet

Vegan, Vegetarian

Difficulty Level

Easy

Ingredients – Eggless Banana Pancakes

• 3 केले – मध्यम से बड़े (अधिक पके या पके हुए) या 285 ग्राम
• 1 कप गेहूं का आटा या 120 ग्राम
• ½ चम्मच पिसी हुई सौंफ या साबुत सौंफ के बीज
• 3 बड़े चम्मच गुड़ पाउडर या आवश्यकतानुसार डालें – वैकल्पिक
• ¾ कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें
• आवश्यकतानुसार तेल

How To Make It – Instructions

Preparing Batter

• केले छीलें और उन्हें मिक्सिंग बाउल या पैन में डालें।
• सबसे पहले उन्हें काटें और फिर आलू मैशर से मैश करें। ज़्यादा पके केले के लिए, आप सीधे सब्जी या आलू मैशर से मैश कर सकते हैं।
• अब गुड़ पाउडर डालें। आप केले की मिठास के अनुसार गुड़ की मात्रा डाल सकते हैं।
• ज़रूरत के हिसाब से कम या ज़्यादा डालें। आप चीनी की जगह गुड़ डाल सकते हैं। अच्छी तरह मिलाएँ।
• फिर साबुत गेहूं का आटा और हल्के से कुचले हुए सौंफ़ के बीज या साबुत सौंफ़ के बीज डालें। सौंफ़ के बीजों को अपने मोर्टार-मूसल में हल्का सा कुचलें।
• थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें।
• फिर इसे आटे के साथ मिलाना शुरू करें। मैंने कुल ¾ कप पानी डाला। साबुत गेहूं के आटे की गुणवत्ता के आधार पर आप पानी के अनुपात को समायोजित कर सकते हैं।
• अच्छी तरह मिलाएँ और गांठ रहित चिकना घोल बनाएँ। घोल की स्थिरता मध्यम-मोटी होनी चाहिए।

Making Banana Pancakes

1. अब एक पैन या कड़ाही गरम करें। पैन पर थोड़ा सा तेल फैलाएँ। तेल की जगह आप घी या मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप एक भारी नॉनस्टिक या कच्चे लोहे की कड़ाही का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. आँच को कम या मध्यम-धीमी रखें। पैन पर एक चम्मच बैटर डालें और फिर इसे धीरे से फैलाएँ। बहुत ज़्यादा न फैलाएँ। बस छोटे-छोटे पैनकेक बनाएँ।
3. पैनकेक को धीमी से मध्यम-धीमी आँच पर पकाएँ।
4. किनारों और ऊपर थोड़ा तेल छिड़कें।
5. जब बेस सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा हो जाए, तो केले के पैनकेक को पलट दें।
6. इस दूसरी तरफ़ को सुनहरा होने तक पकाएँ। आप चाहें तो एक या दो बार पलटकर पका सकते हैं।
7. फिर प्रत्येक पके हुए केले के पैनकेक को कैसरोल डिश या बेकिंग शीट पर एक परत में रखें और बचे हुए पैनकेक बनाते समय ओवन में सबसे कम तापमान पर रखें।

Serving Suggestions

• अंडे रहित केले के पैनकेक को गरम या गर्म परोसें। आप इन्हें ऐसे ही खा सकते हैं, या मेपल सिरप या अन्य फ्लेवर वाले सिरप, शहद, जैम, कारमेल सॉस या पिघले हुए पीनट बटर के साथ खा सकते हैं।
• अगर शहद का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे पैनकेक पर तभी डालें जब वे कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाएँ क्योंकि बहुत ज़्यादा गर्म होने पर शहद ज़हरीला हो जाता है।

Storage

• ठंडे पैनकेक को सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक रखें।
• आप उन्हें एयरटाइट बैग में सील करने से पहले प्लास्टिक रैप में अलग-अलग लपेटकर 1 महीने तक फ्रीजर में भी रख सकते हैं।

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