Chocolate Chip Ice Cream Recipe: “चॉकलेट चिप आइसक्रीम की लाजवाब रेसिपी: घर पर बनाएं और दोस्तों को चौंकाएं!”

Chocolate Chip Ice Cream Recipe: यह आसान चॉकलेट चिप आइसक्रीम चिकनी, समृद्ध और मलाईदार है, और इसके लिए आइसक्रीम निर्माता की भी आवश्यकता नहीं है।

Chocolate Chip Ice Cream Recipe

तैयारी का समय

8 मिनट

पकाने का समय

2 मिनट

कुल समय

10 मिनट

व्यंजन

अमेरिकी, विश्व

कोर्स

मिठाई

आहार

शाकाहारी

कठिनाई का स्तर

आसान

Servings – 10

Ingredients

▢0.28 कप मीठा गाढ़ा दूध

▢1.67 बड़े चम्मच दूध

▢1.67 बड़े चम्मच कोको पाउडर

▢0.19 कप ब्राउन शुगर (कसकर पैक की गई) – नियमित चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं

▢1.11 कप क्रीम (30% से 50% वसा)

▢0.14 कप चॉकलेट चिप्स – मीठी, अर्ध मीठी या सफेद चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल कर सकते हैं

▢ऊपर रखने के लिए 0.56 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स – वैकल्पिक

Instructions

Preparation

▢सबसे पहले सभी सामग्री लें और उन्हें तैयार रखें।

▢एक पैन या मिक्सिंग बाउल में दूध लें और इसे स्टोव पर रखें। दूध को हल्का गर्म होने तक गर्म करें। उबालने की जरूरत नहीं है।

▢पैन या बाउल को किचन काउंटरटॉप पर रखें। कोको पाउडर डालें और तब तक फेंटें जब तक कोको पाउडर दूध में समान रूप से घुल न जाए।

▢इस मिश्रण में कंडेंस्ड मिल्क डालें। एक समान मिश्रण बनाने के लिए मिलाएँ और मिलाएँ।

▢इसके बाद, ब्राउन शुगर डालें और चीनी के घुलने तक फिर से मिलाएँ।

▢अगर चीनी नहीं घुली है, तो मिश्रण को धीमी आंच पर हल्का गर्म करें और तब तक लगातार हिलाएँ जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए। या आप पहले चीनी मिला सकते हैं और फिर कंडेंस्ड मिल्क मिला सकते हैं।

▢इस चॉकलेट मिश्रण को एक तरफ रख दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

Whipping The Cream

▢कोल्ड क्रीम को स्टैंड मिक्सर में लें और तेज़ गति से फेंटना शुरू करें। क्रीम को फेंटने के लिए आप इलेक्ट्रिक बीटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

▢जब तक आपको सख्त चोटियाँ न मिल जाएँ, तब तक फेंटें। क्रीम की मात्रा बढ़ जाएगी और जब आप कटोरे को नीचे करेंगे, तो क्रीम नीचे नहीं गिरनी चाहिए। या जब आप व्हीप्ड क्रीम को स्पैटुला या चम्मच में लेते हैं और इसे नीचे करते हैं, तो क्रीम नीचे नहीं गिरनी चाहिए।

Assembling

▢फिर, व्हीप्ड क्रीम में चॉकलेट मिश्रण डालें।

▢अब, धीरे से और हल्के हाथों से, व्हीप्ड क्रीम में चॉकलेट मिश्रण को मिलाएँ। इसे मिलाएँ नहीं, बल्कि मोड़ें।

▢क्रीम को अपनी चोटियाँ या आयतन खोकर सपाट नहीं होना चाहिए। इसलिए, धीरे से और धीरे से मोड़ें।

▢चॉकलेट चिप्स को धीरे से मिलाएँ।

Freezing Chocolate Chip Ice Cream

▢अब, आइसक्रीम मिश्रण को एक फ्रीज़ सेफ कंटेनर या बॉक्स में डालें।

▢आप चाहें तो आइसक्रीम की ऊपरी परत को कुछ चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं।

▢ढक्कन को कसकर बंद करें और कंटेनर या बॉक्स को फ्रीजर में रख दें। 8 से 9 घंटे के लिए, रात भर या आइसक्रीम के जमने तक फ्रीज करें।

▢सर्व करने से पहले, आइसक्रीम बॉक्स को फ्रीजर से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें। फिर, एक स्कूप का उपयोग करके आइसक्रीम को बाहर निकालें।

▢यदि आप आइसक्रीम को आसानी से स्कूप नहीं कर पा रहे हैं, तो आइसक्रीम को 5 से 6 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें।

▢चॉकलेट चिप आइसक्रीम को कटोरे या कप में परोसें। आप चाहें तो आइसक्रीम पर कुछ चॉकलेट सॉस भी छिड़क सकते हैं।

Notes

▢अच्छी गुणवत्ता वाले कोको पाउडर और चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें, अधिमानतः कवरचर चॉकलेट चिप्स।

▢रेसिपी में आसानी से सेमी-स्वीट, मिल्क, स्वीट या व्हाइट चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें।

▢क्रीम को सख्त चोटियों तक फेंटें। ताजा और अच्छी गुणवत्ता वाली व्हिपिंग क्रीम का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

▢रेसिपी को आधा या दोगुना किया जा सकता है।

▢अनुमानित पोषण संबंधी जानकारी चॉकलेट चिप आइसक्रीम के 1 मध्यम आकार के स्कूप के लिए है।

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