Best Tandoori Tofu Recipe

Best Tandoori Tofu Recipe: तंदूरी मसाले से प्रेरित रब और ग्रिल से निकलने वाला धुआँ इन टोफू “स्टेक” को स्वादिष्ट बनाता है। जब आप वहाँ हों, तो साथ में परोसने के लिए कुछ सब्ज़ियाँ भी ग्रिल करें। साथ में परोसें: ग्रिल्ड बैंगन और चेरी टमाटर की कटार और ब्राउन बासमती चावल।

Best Tandoori Tofu Recipe

Cook Time:

30 mins

Total Time:

30 mins

Servings:

6

Yield:

6 servings

Ingredients – Best Tandoori Tofu Recipe

• 2 चम्मच पपरिका
• 1 चम्मच नमक, विभाजित
• ½ चम्मच पिसा जीरा
• ½ चम्मच पिसा धनिया
• ¼ चम्मच पिसी हल्दी
• 3 चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 2 14-औंस पैकेज एक्स्ट्रा-फर्म या फर्म वाटर-पैक टोफू, सूखा हुआ
• ⅔ कप नॉनफैट सादा दही
• 6 चम्मच कटा हुआ स्कैलियन या गार्निश के लिए कटा हुआ ताजा धनिया

Directions – Best Tandoori Tofu Recipe

• ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर पहले से गरम करें।
• एक छोटे कटोरे में पपरिका, 1/2 चम्मच नमक, जीरा, धनिया और हल्दी मिलाएं। मध्यम आंच पर एक छोटे से कड़ाही में तेल गरम करें। लहसुन, नींबू का रस और मसाला मिश्रण डालें; लगभग 1 मिनट तक चटकने और खुशबू आने तक हिलाते हुए पकाएं। आंच से उतार लें।
• प्रत्येक टोफू ब्लॉक को 6 स्लाइस में काटें; थपथपाकर सुखाएं। टोफू स्लाइस के दोनों तरफ़ ब्रश करने के लिए लगभग 3 बड़े चम्मच मसालेदार तेल का उपयोग करें; बचा हुआ 1/2 चम्मच नमक छिड़कें। (बचा हुआ मसालेदार तेल बचाकर रखें।)
• ग्रिल रैक पर तेल लगाएँ (टिप देखें)। टोफू को तब तक ग्रिल करें जब तक कि उस पर ग्रिल के निशान न आ जाएँ और वह पूरी तरह से गर्म न हो जाए, प्रत्येक तरफ़ 2 से 3 मिनट।
• एक छोटे कटोरे में बचा हुआ मसालेदार तेल दही के साथ मिलाएँ। ग्रिल्ड टोफू को दही की चटनी के साथ परोसें, अगर चाहें तो स्कैलियन (या धनिया) से सजाएँ।

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