Baby Corn Sabji Recipe: “बच्चों की मनपसंद बेबी कॉर्न सब्जी हेल्दी और टेस्टी एक साथ”

Baby Corn Sabji Recipe: यह गोवा शैली की बेबी कॉर्न सब्ज़ी एक त्वरित और स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है जिसे बेबी कॉर्न, शिमला मिर्च, प्याज़, हरी मिर्च और मसालों से बनाया जाता है। इस रेसिपी में कम से कम सामग्री का इस्तेमाल किया गया है, फिर भी यह रोटी या चपाती जैसी भारतीय चपाती और दाल-चावल के साथ एक स्वादिष्ट साइड डिश बन जाती है।

Baby Corn Sabji Recipe

तैयारी का समय

5 मिनट

पकाने का समय

20 मिनट

कुल समय

25 मिनट

व्यंजन

गोवा

कोर्स

साइड डिश

आहार

शाकाहारी

कठिनाई का स्तर

मध्यम

Servings – 4

Ingredients

▢3 कप बेबी कॉर्न – कटा हुआ या 10 से 12 बेबी कॉर्न, 200 ग्राम

▢1 कप शिमला मिर्च – बारीक कटी हुई (हरी शिमला मिर्च)

▢0.67 कप प्याज – बारीक कटा हुआ

▢4 हरी मिर्च – कटी हुई या कटी हुई

▢0.5 चम्मच हल्दी पाउडर (पिसी हुई हल्दी)

▢1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर या लाल मिर्च

▢2 चम्मच जीरा पाउडर (पिसी हुई जीरा)

▢0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

▢0.5 चम्मच गरम मसाला

▢4 बड़े चम्मच तेल – सूरजमुखी तेल या मूंगफली तेल का उपयोग कर सकते हैं

▢नमक – आवश्यकतानुसार

Instructions

1. बेबी कॉर्न को धोकर काट लें। आप उन्हें गोल या तिरछे काट सकते हैं। आपको 1.5 से 1.75 कप कटे हुए बेबी कॉर्न मिलने चाहिए।
2. इसके अलावा, 1 मध्यम आकार की शिमला मिर्च को धोकर, बीज निकालकर पतले-पतले काट लें। 1 मध्यम आकार का प्याज भी काट लें।
3. सौते पैन या उथले फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें।
4. हलचल शुरू करें और धीमी से मध्यम आँच पर प्याज को भूनें। प्याज के नरम होने तक भूनें।
5. फिर हरी मिर्च, शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कुटी हुई काली मिर्च और गरम मसाला पाउडर डालें।
6. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ
7. स्वादानुसार नमक छिड़कें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। बेबी कॉर्न के स्लाइस को धीमी से मध्यम-धीमी आँच पर भूनें।
8. ढक्कन से न ढकें और हर 3 से 4 मिनट के बाद हिलाएँ। ताकि बेबी कॉर्न समान रूप से पक जाए। उन्हें पैन में समान रूप से फैलाएँ।
9. बेबी कॉर्न के पकने तक प्याज़ भी हल्का सुनहरा या सुनहरा हो जाएगा। बेबी कॉर्न के टुकड़े भी किनारों से सुनहरे हो जाएँगे। फिर आंच बंद कर दें। 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया डालें और मिलाएँ। रोटी के साथ या दाल-चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

Notes

इस डिश को बनाने के लिए आप किसी भी रंग की शिमला मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं।

अपनी ज़रूरत के हिसाब से पिसा हुआ मसाला पाउडर डालें।

यह एक सूखी धीमी आंच पर पकाई जाने वाली डिश है और इसे बेबी कॉर्न और अन्य सामग्री को उथले फ्राइंग पैन में भूनकर बनाया जाता है। इस डिश को बनाते समय पानी न डालें और यह भी सुनिश्चित करें कि आप मोटे तले वाले भारी पैन का इस्तेमाल करें।

ऐसी ही और News पाने के लिए हमे फॉलो करे

WhatsApp Group	CLICK NOW
Telegram Group	CLICK NOW

LATEST POSTS