Eggless Chocolate Chip Muffins Recipe: हेल्दी और टेस्टी: एगलेस चॉकलेट चिप मफिन्स बनाने की आसान विधि

Eggless Chocolate Chip Muffins Recipe: यह एगलेस चॉकलेट चिप मफिन रेसिपी बनाने में आसान है, और मीठे व्यंजन या वीकेंड ब्रेकफास्ट के लिए एकदम सही है। साबुत गेहूं के आटे से बने ये हेल्दी चॉकलेट चिप मफिन सिर्फ़ एक कटोरी में बनाए जाते हैं और 30 मिनट या उससे भी कम समय में तैयार हो जाते हैं।

Eggless Chocolate Chip Muffins Recipe

तैयारी का समय

5 मिनट

पकाने का समय

25 मिनट

कुल समय

30 मिनट

व्यंजन

अमेरिकी, विश्व

कोर्स

मिठाई

आहार

शाकाहारी, शाकाहारी

कठिनाई का स्तर

आसान

Ingredients

Dry Ingredients

▢1 कप गेहूं का आटा – समतल या 120 ग्राम

▢½ चम्मच बेकिंग सोडा – समतल

▢1 चुटकी नमक

▢⅓ कप चॉकलेट चिप्स – डार्क या सेमी-स्वीट या शाकाहारी

Wet Ingredients

▢½ कप गर्म पानी

▢½ कप कच्ची चीनी या सफ़ेद चीनी – 80 से 90 ग्राम

▢½ बड़ा चम्मच नींबू का रस या सेब का सिरका या सफ़ेद सिरका

▢1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट या ½ छोटा चम्मच वेनिला एसेंस

▢3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या कोई भी तटस्थ स्वाद वाला तेल

Instructions

Preparation

• सबसे पहले मफिन ट्रे पर मफिन लाइनर लगाएं। आप मफिन लाइनर का इस्तेमाल करने के बजाय पैन पर तेल भी लगा सकते हैं।
• सूखी सामग्री को छलनी में डालें – गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा और चुटकी भर नमक। छान लें और एक तरफ रख दें।
• अपने ओवन को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस (356 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर प्रीहीट करें। OTG के लिए, ऊपर और नीचे दोनों हीटिंग एलिमेंट को गर्म करें।

Making Batter

• पानी को गर्म होने तक गर्म करें। आप पानी को पैन या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। पानी का तापमान लगभग 45 से 46 डिग्री सेल्सियस (113-114.8 डिग्री फ़ारेनहाइट) होना चाहिए।
• गर्म पानी में चीनी डालें। हिलाएँ ताकि सारी चीनी घुल जाए।
• अब तेल डालें। मैंने जैतून का तेल इस्तेमाल किया लेकिन आप कोई भी तटस्थ स्वाद वाला तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। आप पिघला हुआ मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तेल को पानी के साथ समान रूप से मिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक तेज़ी से हिलाएँ।
• अब नींबू का रस डालें। आप नींबू के रस की जगह एप्पल साइडर विनेगर या व्हाइट विनेगर का इस्तेमाल करें।
• वेनिला एक्सट्रैक्ट या वेनिला एसेंस डालें।
• हिलाएँ और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
• सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ।
• एक चिकना घोल बनाने के लिए मिलाना शुरू करें लेकिन मिश्रण को ज़्यादा न मिलाएँ।
• चॉकलेट चिप्स डालें और इसे घोल में मिलाएँ।

Baking

• मफिन लाइनर में बैटर को तब तक डालें या चम्मच से डालें जब तक कि यह उनकी क्षमता का ¾ न हो जाए।
• ऊपर एक या दो चॉकलेट चिप्स रखें। यह एक वैकल्पिक कदम है।
• मफिन को 180 डिग्री सेल्सियस (356 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर 25 से 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपरी हिस्सा भूरा न हो जाए और मफिन में डाली गई टूथपिक साफ न निकल आए।
• चूंकि सभी ओवन में तापमान एक जैसा नहीं होता है, इसलिए बेक करते समय जांच करते रहें। OTG में, बीच की रैक पर रखें।
• 3 से 4 मिनट के बाद, मफिन को पैन से निकालें और ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।

Serving Suggestions

इन चॉकलेट मफिन को मीठे नाश्ते या मिठाई के रूप में परोसें। आप इन्हें दूध, चाय या कॉफी के साथ भी परोस सकते हैं।

Storage

• अपने मफिन को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में या प्लास्टिक रैप से कसकर लपेटकर रखें। अगर आप ठंडे शहर या कस्बे में रहते हैं, तो आपके मफिन एक हफ़्ते तक ताज़े रह सकते हैं।
• अगर आप गर्म, नम और गर्म शहर या जगह में रहते हैं, तो कमरे के तापमान पर सिर्फ़ एक दिन के लिए स्टोर करें या फिर जैसे ही मफिन कमरे के तापमान पर ठंडे हो जाएँ, उन्हें तुरंत फ्रिज में रख दें।
• आप इन चॉकलेट चिप मफिन को एक महीने तक फ़्रीज़ कर सकते हैं। परोसने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलाएँ।

Notes

बेकिंग: इन चॉकलेट चिप मफिन को नियमित ओवन और माइक्रोवेव ओवन के कन्वेक्शन मोड दोनों में बेक किया जा सकता है। ओवन का तापमान अलग-अलग होता है, इसलिए बेक करते समय समय का ध्यान रखें।

स्केलिंग: इस रेसिपी से 7 नियमित आकार के मफिन बनते हैं, लेकिन आप आसानी से रेसिपी को दोगुना या तिगुना कर सकते हैं।

चॉकलेट-चिप रिप्लेसमेंट: चॉकलेट चिप्स की जगह किसी भी सूखे जामुन या सूखे मेवे, नट्स का इस्तेमाल करके फ्लेवर बदलें। आप चॉकलेट चिप्स की जगह पीनट बटर चिप्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

तेल: मैंने जैतून का तेल इस्तेमाल किया है, लेकिन आप कोई भी न्यूट्रल फ्लेवर वाला तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। आप तेल को पूरी तरह से खत्म करने के लिए पिघला हुआ मक्खन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

एसिडिक घटक: यहाँ एसिडिक घटक नींबू का रस है। लेकिन आप नींबू के रस की जगह एप्पल साइडर विनेगर या नियमित सफेद सिरका इस्तेमाल कर सकते हैं।

आटा: मैंने पत्थर से पिसा हुआ ऑर्गेनिक गेहूं का आटा इस्तेमाल किया है, लेकिन आप अपनी पसंद का आटा, जिसमें ऑल-पर्पस या ग्लूटेन फ्री ब्रांड शामिल हैं, इस्तेमाल कर सकते हैं।

लीविंग घटक: रेसिपी में सिर्फ़ एक लीविंग घटक इस्तेमाल किया गया है – बेकिंग सोडा। सुनिश्चित करें कि यह ताजा, सक्रिय और अपनी शेल्फ अवधि के भीतर हो। यदि आप चाहें, तो आप बेकिंग सोडा की मात्रा को घटाकर ⅓ चम्मच कर सकते हैं।

ऐसी ही और Recipes न्यूज़ पाने के लिए हमे फॉलो करे

WhatsApp Group	CLICK NOW
Telegram Group	CLICK NOW

LATEST POSTS