Lemon-Blueberry Recipe: Best Lemon-Blueberry Breakfast Pastry Tastes Recipe

Lemon-Blueberry Recipe: इस क्लासिक ब्रेकफास्ट पेस्ट्री में हर बाइट में मीठा-खट्टा ब्लूबेरी और क्रीम चीज़ होता है – यह वीकेंड ब्रेकफास्ट के लिए या किसी खास मौके पर ब्रंच के लिए एकदम सही है। अगर उपलब्ध हो, तो मीठे और सुगंधित मेयर नींबू स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ते हैं। पफ पेस्ट्री को जितना संभव हो उतना ठंडा रखना सुनिश्चित करें – यह परतों को संरक्षित करने में मदद करता है और एक परतदार क्रस्ट बनाता है।

Lemon-Blueberry Recipe

Active Time:

25 mins

Total Time:

1 hr 35 mins

Servings:

6

Ingredients – Lemon-Blueberry Recipe

• 1 कप ताजा ब्लूबेरी
• 1/2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1 1/2 चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका, विभाजित
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, विभाजित
• 2 चुटकी नमक, विभाजित
• 1 शीट फ्रोजन पफ पेस्ट्री, पिघलाया हुआ
• काम की सतह के लिए सभी उद्देश्य का आटा
• 4 औंस कम वसा वाला क्रीम पनीर, नरम
• 1/4 कप कन्फेक्शनर्स की चीनी और 1 बड़ा चम्मच, विभाजित
• 1 बड़ा अंडा
• 1 बड़ा चम्मच पानी
• 2 चम्मच पूरा दूध

Directions – Lemon-Blueberry Recipe

• एक बड़ी रिम वाली बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज़ बिछाएँ। एक मध्यम आकार के सॉस पैन में ब्लूबेरी, कॉर्नस्टार्च, 1/2 चम्मच नींबू का छिलका, 2 चम्मच नींबू का रस और एक चुटकी नमक मिलाएँ। मध्यम-तेज़ आँच पर उबाल लें; ब्लूबेरी के फटने और मिश्रण के गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते हुए पकाएँ, 5 से 7 मिनट तक। आँच से उतारें; कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा होने के लिए खुला छोड़ दें।
• पफ पेस्ट्री को खोलें और हल्के से आटे से ढकी कार्य सतह पर 13-बाई-10-इंच के आयताकार आकार में बेल लें। आयताकार को लंबाई में आधा काटें; तैयार बेकिंग शीट पर आधे हिस्सों को 1 इंच की दूरी पर रखें। उपयोग के लिए तैयार होने तक फ्रीजर में खुला रखें, ठंडा होने दें।
• एक छोटे कटोरे में क्रीम चीज़, 1/4 कप कन्फेक्शनर्स शुगर, 1/2 चम्मच नींबू का छिलका और बचा हुआ 1 चम्मच नींबू का रस और चुटकी भर नमक डालकर चिकना होने तक मिलाएँ। आइसिंग के लिए एक अलग छोटे कटोरे में मिश्रण के 2 बड़े चम्मच अलग रख दें। पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें; बचे हुए क्रीम चीज़ मिश्रण को पेस्ट्री के एक टुकड़े के बीच में 2 इंच चौड़ी पट्टी में फैलाएँ, किनारों पर 3/4 इंच की सीमा छोड़ दें।
• एक छोटे कटोरे में अंडे और पानी को एक साथ फेंटें। पेस्ट्री पर क्रीम चीज़ की परत के ऊपर ब्लूबेरी मिश्रण को समान रूप से फैलाएँ; किनारे पर अंडे के मिश्रण से ब्रश करें। बचे हुए पेस्ट्री के टुकड़े को ब्लूबेरी और क्रीम चीज़ से ढके हुए टुकड़े पर रखें, किनारों को मजबूती से दबाकर सील करें। इसे बिना ढके फ्रीजर में रखें, लगभग 20 मिनट तक जमने तक ठंडा होने दें।
• इस बीच, ओवन को 350°F तक गरम कर लें।
• ठंडी पेस्ट्री के ऊपरी हिस्से पर बचे हुए अंडे के मिश्रण को हल्के से ब्रश करें (अतिरिक्त बचे हुए अंडे के मिश्रण को फेंक दें)। बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करके, ऊपरी हिस्से में 8 छोटे (लगभग 1/2-इंच) चीरे लगाएँ। सुनहरा भूरा होने तक और समान रूप से फूलने तक, 40 से 45 मिनट तक बेक करें, बेकिंग शीट को एक बार आगे से पीछे की ओर घुमाएँ। बेकिंग शीट को वायर रैक पर ट्रांसफर करें। पेस्ट्री को थोड़ा चपटा करने के लिए धीरे से लेकिन मजबूती से दबाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
• बचे हुए 2 बड़े चम्मच क्रीम चीज़ मिश्रण में दूध और बची हुई 1 बड़ा चम्मच कन्फेक्शनर्स शुगर को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। गरम पेस्ट्री पर डालें और बचा हुआ 1/2 चम्मच नींबू का छिलका छिड़कें। गरमागरम परोसें।

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